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香椿炒蛋的做法步骤

1.香椿剪去老枝洗净。

2.沸水焯烫下捞出。

3.切成细末。

4.碗中鸡蛋打散，加点盐和胡椒粉搅拌均匀。

5.将香椿末倒入搅拌均匀。

6.起油锅烧热后倒入， 用筷子不断搅拌。

7.等鸡蛋凝固即可出锅。

8.春天里难得的一份美味。